Resep Banana Flambe ala Restoran Mahal

kupastipsehat-  Terdapat banyak pilihan camilan yang dapat dihasilkan dari pisang, dan salah satunya adalah Banana Flambé. Makanan lezat ini merupakan camilan manis yang diolah dengan gula dan kadang-kadang menggunakan mentega. Pembuatannya cukup sederhana, berikut adalah resepnya.

Berikut adalah resep Banana Flambé ala restoran mahal yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan

• 4 buah pisang matang, potong menjadi setengah memanjang
• 1/4 cup (60 gram) mentega
• 1/2 cup (100 gram) gula palem
• 1/4 cup (60 ml) cognac atau rum pilihan Anda
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• Sejumput garam
• Es krim vanila (opsional)

Baca Juga :  Resep Wedang Jahe Kunyit Penyegar Tenggorokan

Cara membuat

1. Siapkan semua bahan dan letakkan di dekat kompor. Pastikan Anda telah mempersiapkan segala sesuatu dengan cermat sebelum memulai proses memasak, karena memasak dengan api terbuka memerlukan konsentrasi penuh.
2. Panaskan wajan besar dengan pinggiran tinggi di atas kompor dengan api sedang. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh.
3. Setelah mentega meleleh, tambahkan gula palem. Arahkan perlahan dengan spatula kayu sampai gula larut dalam mentega dan campuran berubah menjadi karamel keemasan. Ini akan memberikan rasa kaya pada saus flambé Anda.
4. Setelah karamel terbentuk, masukkan potongan pisang ke dalam wajan. Arahkan lembut pisang dalam karamel, berhati-hatilah agar tidak merusak potongan pisang.
5. Kemudian, tuangkan cognac atau rum ke dalam wajan. Jauhkan wajah Anda dari api ketika menuangkan alkohol ke dalam wajan, karena ini dapat menyebabkan nyala api besar. Kemudian, dengan hati-hati panjangkan lengan Anda dan nyalakan api menggunakan panjang korek atau lighter. Biarkan alkohol terbakar dengan sendirinya hingga nyala api padam.
6. Setelah api padam, aduk-aduk lembut pisang dalam saus dan biarkan selama beberapa menit hingga pisang agak lunak dan saus terkaramel.
7. Matikan api dan tambahkan ekstrak vanila dan sejumput garam. Aduk rata.
8. Siapkan piring saji. Letakkan potongan pisang yang sudah dibumbui dengan saus karamel di atas piring.
9. Banana Flambé dapat disajikan secara langsung sebagai hidangan penutup, atau Anda juga dapat menyajikannya di atas es krim vanila untuk tambahan rasa dan tekstur.
10. Nikmati Banana Flambé hangat sebelum sausnya mendingin.

Ingatlah bahwa memasak dengan api terbuka seperti flambé dapat berbahaya, jadi pastikan Anda menjaga kewaspadaan dan mengikuti langkah-langkah dengan cermat. Jika Anda tidak nyaman dengan langkah-langkah ini, lebih baik untuk menghindari proses flambé dan menikmati pisang karamel dengan cara yang lebih sederhana.